Die Sideshore AG in der Käserei Girenbad
Leidenschaft: So wie wir mit großer Begeisterung diverse Marken und ihre Produkte im Sportbereich vertreiben, wird im Zürcher Oberland mit tiefster Verbundenheit und Hingabe Käse hergestellt – von der Milchgewinnung bis zum Verkauf.
Interaktion und Innovation: Wir fördern den Austausch zwischen unseren Kunden, Lieferanten und weiteren Partnern. Diese Beziehungen sind geprägt von Vertrauen, Respekt und gemeinsamen Zielen, was Innovationen ermöglicht. Durch ähnliche Kooperationen zwischen Käseherstellern und Bauern entstehen innovative Ideen, die in die Weiterentwicklung von Produkten einfließen.
Zuverlässigkeit und Geschwindigkeit: Die Zuverlässigkeit und Geschwindigkeit, mit der wir unseren Kunden und Partnern dienen, spiegelt sich in der Effizienz und Qualität der Produkte der Käserei Girenbad wider. Ihr Ziel ist es, optimal gereifte Produkte zum richtigen Zeitpunkt und in der richtigen Menge dort verfügbar zu haben, wo sie nachgefragt werden.
Verantwortung für die Natur: Das Bewusstsein für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Umwelt ist bei uns allgegenwärtig. Wir streben danach, unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Auch bei der Käseherstellung in Girenbad wird auf nachhaltige Landwirtschaftsmethoden gesetzt, um die Umwelt zu schützen und natürliche Ressourcen zu erhalten.
In beiden Welten – sei es im Sportartikelhandel oder in der Käseherstellung – stehen Leidenschaft, Interaktion, Zuverlässigkeit, Effizienz und die Verantwortung für die Natur im Mittelpunkt des Handelns. Diese Werte prägen unsere Identität und unser Engagement.
Käseschnitte mit Raclette und Zwiebeltopping
Zutaten
- Zwiebeltopping:
- 3 rote Zwiebeln in Streifen
- 2 EL Öl zum Braten
- 3 EL Aceto Balsamico, rot oder weiss
- 2 TL Rohzucker
- ½ Zimtstange
- 2 Nelken, gequetscht
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Salz
- Käseschnitte:
- 8 Scheiben altbackenes Brot
- 1 dl Weisswein
- 8 Tranchen Schinken
- 300-500 g Raclettekäse, in Scheiben
- Pfeffer aus der Mühle
- Thymian zum Garnieren
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Backen: ca. 10 Minuten
1. Topping: Zwiebeln anbraten, alle anderen Zutaten beigeben, kurz köcheln.
2. Käseschnitte: Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 200°C).
3. Brot in die Gratinform oder aufs Blech legen, mit Wein beträufeln, Schinken und Raclettekäse darauflegen.
4. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Herausnehmen, Zwiebeltopping darauf verteilen, pfeffern, garnieren.